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简易版生水泡菜
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作者:
Isgettingbetter
🌟次菜谱为自己实操记录,因为懒,不想用笔记录,所以写个菜谱方便自己以后用。 🌟因为懒,所以借用度娘的图片~ 🌟此菜谱只适合我自己的口味
用料
直饮水
2000克(只能放到坛子的6分满)
盐
120~160克
冰糖
60~80克(盐多就冰糖多,两者加减同步)
朝天椒
根据自己需要酌情投放
花椒
随便少量几颗,根据自己口味来,但是放多会导致味道奇怪
大蒜
随便,根据自己需要酌情投放
生姜/或者仔姜
随便,根据自己需要酌情投放
高度白酒
随便,手边有就放
酿造米醋/泡菜老汤(任选,或者不放)
温度低不易发酵的季节放点,夏天发酵快不放
紫甘蓝/萝卜/豆角/青红椒/花菜等等(随便加自己喜欢的蔬菜)
最多能放刚好被泡水全部浸泡的量(根据家里人口多少随便放)
简易版生水泡菜的做法步骤
步骤 1
泡菜坛子提前洗干净,所有材料一起加到里面,盖好盖子静候佳音。 🌟注意菜刀和菜板的清洁,保证任何材料操作中都不能粘油。
菜谱创建时间:2019-08-20 23:29:21
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