活虾去壳去线，花甲洗净刷壳。
茄汁虾仁-热锅少油炒洋葱大蒜，洋葱半熟加适量盐，下虾仁，翻炒变色加番茄酱，点一点水焖30秒收汁起锅
蛤蜊白汤-奶锅烧水沸腾下花甲和火腿，煮2-3分钟汤就变白，加适量料酒和盐及葱花起锅。