西红柿鸡蛋水饺

作者： 文小厨的春天

好吃不过饺子，最近流行西红柿炒鸡水饺 一定要试试

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 5个
• 豆腐 半块
• 盐 1勺半
• 葱姜末 若干
• 五香粉（花椒、干姜茴香粉） 少许
• 味精 少许

西红柿鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

先准备和面，因为面需要醒，这样饺子皮精道。一碗半的面，加水和起来，比面条的面软一点,比馒头面硬一些最佳。和好盖上醒半小时。

步骤 2

选两颗熟透的西红柿，十字花刀，开水烫一下放凉去皮。

步骤 3

五颗鸡蛋加入半勺盐，打散。烧油炒熟切碎备用。

步骤 4

豆腐、西红柿，葱姜切末备用

步骤 5

锅中下油，葱姜末炒香，加入盐，花椒干姜茴香粉，下入番茄酱翻炒出红油，在下入西红柿炒至水少一些加入鸡蛋和豆腐翻炒片刻

步骤 6

加入一勺葱花油，少许味精出锅

步骤 7

面团隔十分钟揉三次备用，揪小团，擀皮包饺子就不说了，不会和面的可以在市场买现成的饺子皮。

步骤 8

饺子包好下锅煮熟

步骤 9

搭配小菜，饺子汤…

步骤 10

完美，素素的口味棒极了👍

西红柿鸡蛋水饺的小贴士

1、饺子面多揉几次醒到的面精道口感好 2、炒西红柿鸡蛋馅，要大火断汤 3、豆腐纯属个人喜好，亲可以自由搭配

菜谱创建时间：2019-08-20 22:06:58