土豆切丝，放在水里泡一下。刀功还可以吧😄
准备葱花，姜末，花椒。
用葱花，姜末花椒炝锅后，（喜欢吃辣可以放点干辣椒，这两天嗓子难受没放，感觉放点辣椒味道更好吃）放入土豆丝炒，炒的时候放上酱油和醋。不用翻炒太长时间，大概20秒左右就可以了。
炒完少加一点水，盖上锅盖大概半分钟。
放盐，然后出锅即可。