恐龙没见过，没关系，恐龙蛋吃起来，不塌陷不凹底的麻薯包轻松做

作者： 高小美杂食铺

麻薯预拌粉是采用优质的糯米粉和多种变性淀粉、进口改良剂，以特殊改良工艺合成的。合成品便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯、软、甜度低、无颗粒感的特色。冷冻保藏和室温保藏均不易老化，在合适保存条件下保质期可达6个月。使用范围：麻糬、大福、糯米团、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕点的制作。 蔓越莓麻薯包 材料：麻薯预拌粉100克、鸡蛋液33克、牛奶35克、盐1克、黄油20克、蔓越莓干15克 抹茶蜜豆麻薯包 材料：麻薯预拌粉100克、鸡蛋液37克、牛奶35克、黄油20克、抹茶粉2克、红蜜豆20克、盐1克 可可巧克力麻薯包 材料：麻薯预拌粉100克、鸡蛋液33克、牛奶35克、黄油20克、可可粉5克、盐1克、巧克力豆15克

用料

• 麻薯预拌粉 100克
• 鸡蛋液 33克
• 牛奶 35克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 蔓越莓干 15克

恐龙没见过，没关系，恐龙蛋吃起来，不塌陷不凹底的麻薯包轻松做的做法步骤

步骤 1

1、 麻薯预拌粉倒入盆中，加盐，拌匀；

步骤 2

2、 牛奶放到微波炉中加热，至温热，温度比手的温度略高一些，大约35-40度（牛奶的温度一定不要高要不放入鸡蛋的时候，鸡蛋会熟了，起絮）；

步骤 3

3、 把鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀；

步骤 4

4、 再把拌好的牛奶鸡蛋液倒入麻薯粉中，用筷子搅拌成絮，再把面团倒到面板上（一定不要用木头的面板，那样会粘的），戴上手套，把面絮揉成团（面团很黏）；

步骤 5

5、 放入软化的黄油，手指背反复的去压，先尽量把过多的黄油反复翻压进面团中，吸收大半后再转正常揉面手法，揉到面团光滑（面团一定要揉到表面光滑，面团一定要揉到位，这样做出来的麻薯不塌陷，不凹底，但也不可揉的过度，揉的过度面团又会变黏）；

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步骤 6

步骤 6

6、 蔓越莓干用剪刀剪成小块，再放到面团中，揉匀；

步骤 7

7、 平均分成10份，每个大约在18克，搓圆，放到铺了油纸的烤盘上（麻薯之间不要太密，尽量空间大一些，如果太多，一定要分盘，这样烤出来的不是塌陷不易凹底）；

步骤 8

8、 烤箱提前预热，170度，中下层，上下火，23-25分钟，烤到表面微黄。

恐龙没见过，没关系，恐龙蛋吃起来，不塌陷不凹底的麻薯包轻松做的小贴士

抹茶蜜豆麻薯包和可可巧克力豆麻薯包的做法和蔓越莓麻薯包的做法大致相同，就是把抹茶粉/可可粉放到麻薯预拌粉中，拌匀，再按步骤一步步往下做，再把蔓越莓干换成蜜豆/巧克力豆，即可。

菜谱创建时间：2019-08-20 18:51:21