【北鼎烤箱食谱】无花果全麦司康

作者： Dear6Hm-

- 添加全麦面粉以及椰子油不仅更健康口感上也有了提升 顺着现在流行抗糖的趋势将代糖代替了白砂糖 烤后的司康外表酥脆咀嚼时咯吱作响 偶尔吃到的无花果丁让层次更丰富了 很难想象 这样的美味只需要以下几种简单的材料 （配方可做12小块司康）

用料

• 全麦面粉 150g
• 椰子油 38g
• 泡打粉 4g
• 代糖 2.3g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 两到三滴
• #材料B
• 牛奶 45g
• 无花果干 85g
• 朗姆酒 40g

【北鼎烤箱食谱】无花果全麦司康的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

无花果干用厨剪剪成丁，加入朗姆酒浸泡半小时

步骤 3

将材料B以外所有材料放入搅拌机里搅拌（没有搅拌机用双手操作，看小贴士）

步骤 4

搅拌好的面粉像面包糠一样，呈屑状

步骤 5

面粉取出，加入牛奶用切拌的方式稍微搅拌

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步骤 6

步骤 6

加入滤去朗姆酒的无花果丁继续翻拌

步骤 7

将面团放在烤盘上，切割成12小份，不均匀不等份也没关系，不要差的特别多问题不大

步骤 8

北鼎T752烤箱185度22~25分钟

步骤 9

烤完整个家都是椰子油的味道，真的无敌香！！

步骤 10

出炉后温热吃口感是最好~

【北鼎烤箱食谱】无花果全麦司康的小贴士

- 这个司康能有酥脆的口感关键在于不能让椰子油融化，如果买回来的椰子油是液体，请放冰箱冷藏至凝固。所以能用搅拌机搅拌是最好的，搅拌出来的粉质呈屑状。如果用双手操作，先将全麦粉、泡打粉、代糖混合，加入椰子油用手掌将它们搓合在一起，再加入鸡蛋、香草精、牛奶切拌均匀，最后放入滤去朗姆酒的无花果干 -泡无花果干的兰姆酒不一定要用到40g，微微浸湿也可以，目的是为了湿润无花果干的质地和提升司康的风味，千万不要泡太久，有一次做的时候泡了两个小时，整个司康都是朗姆酒的味道，带点苦，我不爱喝酒真的受不，酒鬼就当我没说过 - 代糖大家可以去搜一下，一包代糖的甜度相当于两勺白砂糖，所以甜度是够的，最近都在用这个糖代替白砂糖，如果用白砂糖的话，量是40g - 我也尝试加入一些坚果，还不如不加的好,这样就hin好吃了 - 这个配方我做了四次，最后一次加到25分钟发现更香，当然也会略焦一些，大家可以按自己的口味以及烤箱脾气调整

菜谱创建时间：2019-08-20 15:12:31