胶东抓周驹驹

作者： 阿房荣成

用料

• 食材：面粉 6000克
• 白糖 500克
• 花生油 60克
• 神仙引子 30克
• 鸡蛋 12个
• 水 1500克

胶东抓周驹驹的做法步骤

步骤 1

1、将水、鸡蛋（最好是买的鸡蛋，农家鸡蛋颜色太黄不好看）油、棉白糖（已经减糖，现在大家都不喜欢太甜）放进大盆里搅拌，然后把神仙引子用温水泡开倒入盆中搅拌均匀。

步骤 2

2、将面粉取一半倒入盆中搅拌均匀后放温暖的地方发酵，发酵好的状态就是盆中有许多细密的泡泡。

步骤 3

3、发酵好后放入剩下的一半面粉揉成大的面团，进行二次发酵，当面团变大用手指戳洞不回缩就好了。

步骤 4

4、面发好后进行整形，均匀分成400克一块的面团，呛面整好型，放温暖处发酵30分钟，开水下锅，烧十五分钟大火，五分钟小火，憋五分钟开锅。

步骤 5

为孩子生日准备的抓阄馒头，好看又好吃！

胶东抓周驹驹的小贴士

量有些大，大家可以减半，鸡蛋最好买普通的鸡蛋，做出的馒头颜色微黄细腻好看，白糖喜欢甜的可以用800克。

菜谱创建时间：2019-08-20 12:54:01