新鲜的小江虾，用水洗净，沥干水分。
把切好的葱段和姜片放入，再加入料酒，五香粉，盐。
拌匀之后腌制二十分钟。
挑出虾中的姜和葱扔掉，打入一个鸡蛋，并迅速把鸡蛋弄碎。
再加入淀粉，拌匀。
最后加入面粉。
拌匀后呈这种糊状。
油热后把虾用筷子团成块状下锅，注意炉灶的火千万要小。
注意油炸过程中不断翻面查看，避免炸过火。
把炸至金黄的虾块捞出，并放在厨房纸巾上，去油晾微凉一点就可以开动啦～
为了方便操作，我使用了一次性手套，但是其实多数是使用的筷子，进行搅拌，因为小江虾会扎手，所以亲亲们可以全程用筷子操作。 调味的盐和五香粉可以根据个人口味调整。 第二个菜谱，圆满成功！