开水泡蒜末（1勺），凉水泡榨菜丁（使味道淡一些）（3勺），葱花少许（2勺）。
芝麻酱用油稀释，在上半部分搅拌均匀。
一斤面正常吃4-5人，水开下面。 因为是干面，水要足够让面煮开，水开就加点水接着煮，直至筷子夹断面条不费力，面条软了，夹断中间无白色。
挑出面条，沥干水放置在碗内，倒1勺花生油迅速搅拌，使面不粘。加入榨菜丁、蒜水、葱花。
加入3-4勺耗油、4勺生抽、5勺醋。
芝麻酱只搅拌上半部分，加入4-5勺，淋入一点香油。就赶紧把面搅拌均匀。
上桌。
碱面，煮面的水是不能要的。