吃不胖快手南瓜软曲奇（无油配方）

作者： 猫姐厨房

俗话说三分练七分吃 自打爱上健身 吃的方面我也是更加注意 喜欢研究各种健康 有利于减脂增肌的食物。 我们所要的 不外乎低糖 低脂 高蛋白 高饱腹感。那么这款曲奇真的全部做到了。而且特别快手 能一次多做一些 好存放 又小巧携带方便 登山休闲来一个 健身娱乐来一个 横扫饥………哈哈哈 这款点心的灵感来自奶酪司康 因为司康是相对比较底油低糖的烘培食品 就想能不能稍微更改一下司康的配方 更减少油脂的量呢？ 恰好前几天看到一个奶酪咸司康的配方 就在那个基础上改进了 完全不放黄油 增加了鸡蛋 鸡蛋和奶酪的运用 比一般的司康增加了蛋白质的含量 南瓜在增添膳食纤维的同时 增加了整体柔软度 少量的玉米面以及表面装饰的奇亚籽增加了口感的层次感 也提供了丰富的营养成分

用料

• 蒸南瓜 150克
• 奶油奶酪 60克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克+
• 糖 10克（南瓜特别甜的可不放）
• 盐 2-3克
• 泡打粉 3-4克
• 玉米面 5克
• 奇亚籽 一小撮（没有也可以 或者放黑芝麻也行）

吃不胖快手南瓜软曲奇（无油配方）的做法步骤

步骤 1

量取60克奶油奶酪 150克蒸好的南瓜 放打蛋盆里

步骤 2

打一个鸡蛋在小碗里 将一半的蛋液约20克也倒入刚才的打蛋盆里。

步骤 3

用勺子将南瓜奶酪鸡蛋液压成泥 不需要打蛋器打匀。

步骤 4

加入200克面粉 10克糖 2克盐 4克泡打粉。用手和面。全部和匀，允许有少量南瓜颗粒。

步骤 5

准备一些白面做手粉。把烤箱调到200度预热，烤盘上铺好油纸，我们就可以开始捏饼了。因为蒸南瓜是湿性材料，面团会比较粘。因此不能擀成面饼切成司康的三角形状。所以我们在手上扑点面粉，揪一小块面团搓成小圆球，然后在铺好油纸的烤盘上按一下，就像玛格丽特饼干一样的手法。这样的烤盘 大概可以按两盘。

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步骤 6

步骤 6

用羊毛刷蘸剩下的一半蛋液 刷在表面 撒奇亚籽装饰。

步骤 7

放入预热的的烤箱 200度 15-20分钟。根据每家不同的烤箱 以及你饼的厚度 烘烤时间可能时间略有区别。

步骤 8

我烤了两盘 这是没有奇亚籽的第一盘。是软曲奇的口感 外焦里嫩啊。

步骤 9

我觉得有奇亚籽的第二盘口感更好吃些！

吃不胖快手南瓜软曲奇（无油配方）的小贴士

刷完蛋液以后 多晾置几分钟再烤 表皮会更脆。

菜谱创建时间：2019-08-19 22:06:45