红烧鸡块，根本没有你想的那么麻烦，简单又好吃

作者： 在澳洲留学的美少年

红烧鸡块，小时候妈妈和奶奶最喜欢做的菜，鸡腿总是让给我。长大后，奶奶不在了，离妈妈又很远，又想念家里的味道，只能自己动手啦。只要食材都有，这一道二十多分钟的菜，简单又让人很有成就感。如果你喜欢我的菜谱，请给我点一个关注吧。谢谢您哟。

用料

• 鸡 1只
• 老抽 2勺
• 干辣椒 7个
• 八角 2个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 3粒
• 生抽 4勺
• 盐 1勺
• 蔬之鲜 1大勺
• 香叶 3片
• 白胡椒粉 可加可以不加
• 十三香 可加可不加

红烧鸡块，根本没有你想的那么麻烦，简单又好吃的做法步骤

步骤 1

准备好一会儿要用的配料。

步骤 2

我用的是一个小童子鸡，切成小块，尽量切小块一些。

步骤 3

热锅热油，尽量烧的热一些。海外的小伙伴们，火小多烧几分钟。油烧热后，下入鸡块，爆炒，这里的鸡块尽量控干水分。

步骤 4

爆炒至鸡肉有点金黄色，下刚刚准备好的大料和调味料，这里我用米酒代替了料酒。因为米酒还一点点甜味，且米酒更香。如果没有尝试过的小伙伴可以试试。

步骤 5

下入，味极鲜酱油，老抽，白胡椒粉，盐，鸡精，还有十三香。烧两分钟。

步骤 6

加入开水，稍微没过鸡肉，大火烧3-5分钟，转小火，煮10分钟。

步骤 7

十分钟后，大火煮十分钟收汁。如果你喜欢汤更黏稠一些，可以适当加一些水淀粉。

步骤 8

大概这种程度，你可以试试，鸡肉已经熟了，而且很嫩。

步骤 9

猫咪都抗拒不了的味道哟。

步骤 10

成品就是这样啦。

红烧鸡块，根本没有你想的那么麻烦，简单又好吃的小贴士

这个是不辣的版本，如果你爱吃辣，就在最后十分钟大火的时候，下十个小米辣下去，也会很香哟。

菜谱创建时间：2019-08-19 20:44:18