辣子鸡丁

作者： 杨梅柠檬茶

用料

• 鸡腿 3只
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 一大把
• 干花椒 一小把
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 鸡精 适量
• 糖 少量
• 白芝麻 适量

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净拆骨 鸡腿肉切成小块 加入适量料酒 生抽 盐 抓匀 腌制一会

步骤 2

姜蒜切片 干辣椒剪成段

步骤 3

热锅多一些油 烧热后倒入鸡丁 炸一会捞出 油再次加热再放入鸡丁炸一会捞出 留一点油 防止浪费多的油倒出放一边后续做菜还可以用

步骤 4

小火加热锅里剩的油 放入姜片蒜片炒香 放入干辣椒干花椒炒香 倒入鸡丁 开大火翻炒

步骤 5

最后关小火 加适量盐 鸡精 少量糖提鲜 撒一把白芝麻 炒匀出锅

展开全部

步骤 6

步骤 6

炸鸡丁多的油可以用来炒菜或者煮点汤 我做了个娃娃菜汤 舀两勺油小火煎香火腿 再放入娃娃菜一起翻炒 炒软后加水煮开关小火再煮一煮 最后加盐鸡精糖调味就好了

菜谱创建时间：2019-08-19 18:17:49