鸡蛋打散敲匀,加入冷却的豆楂、粘米粉,加上调料拌匀,拌成浓稠的糊状。
锅里放油烧热,把油饼勺子也放入加热。
用汤勺把面糊打入加热后的油饼勺中,放入油锅中炸,几秒后定形油饼会自动脱离勺子。
油温控制好,炸出的油饼会膨胀。