无蛋发酵蛋糕：香蕉发酵玛芬蛋糕

作者： 法棍丸子

无蛋却很蓬松，用的是制作面包的发酵法，吃起来会有很浓的酵母味，口味特别丰富 原材料真的真的非常简单，制作过程也真的真的非常简单

用料

• 薄力粉/低粉 150克
• 干酵母 3g
• 牛奶 140g
• 砂糖 30-50g
• 无味油 30g
• 香蕉 100g（一大只或者两小只）
• 巧克力豆 装饰用
• 模具 大号玛芬蛋糕纸杯4只

无蛋发酵蛋糕：香蕉发酵玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖油混合

步骤 2

牛奶分三次加入，搅拌均匀

步骤 3

再加入面粉和酵母，之字法搅匀，不要过度搅拌

步骤 4

用刮刀整理边缘，盖上保鲜膜阴凉处发酵至两倍大，可以用记号笔标记一下高度

步骤 5

发酵好后加入香蕉拌匀，留几块装饰用，同时预热烤箱180度

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步骤 6

步骤 6

装模，加巧克力和香蕉装饰，180度烤25min

步骤 7

出炉长高啦

无蛋发酵蛋糕：香蕉发酵玛芬蛋糕的小贴士

发酵要注意时间，夏天约1个半小时，冬天约3小时

菜谱创建时间：2019-08-19 14:58:11