杂烧排骨

作者： 亚贤儿

蒙生说今天回来，问他吃排骨好不好？行。就早早到超市买菜。本来只想豆筋棍烧排骨的。回到屋看到香菇了，我喜欢吃，加上。然后转身，看到有一个土豆放了好几天，蒙生喜欢吃土豆，就顺手又加上了，然后，然后变成大杂烩了。哈哈哈哈哈😄

用料

• 排骨 400克
• 土豆 1个（去皮）
• 油 1勺
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 花椒 15粒
• 蚝油 1勺
• 香菜小葱 适量
• 干辣椒 3条（切段）
• 老抽 半勺
• 干香菇 10朵（泡软）
• 豆筋棍 2条半（泡软）
• 十三香 一拇指甲块这么多，1～2克吧。

杂烧排骨的做法步骤

步骤 1

所有材料清洗整理好。姜蒜切片，香菜小葱茎叶分开切好，豆筋棍切斜刀土豆切块香菇对半切开，排骨切段用盐，生抽蚝油鸡精味精姜丝腌制。（腌排骨的调味料不在用料表里。）

步骤 2

锅中放油烧热下姜蒜片香菜小葱茎花椒干辣椒爆香。

步骤 3

下腌制过的排骨翻炒至变色微黄。

步骤 4

加清水和泡香菇的水，下调味料。然后放豆筋棍和香菇，盖锅中火焖。

步骤 5

焖到汤汁少一半时下土豆块再盖锅焖。

步骤 6

中途翻几下，焖到收完汤汁即可盛出。洒上葱花和香菜叶。

步骤 7

美味又好看的杂焖排骨来了😁

杂烧排骨的小贴士

喜欢吃软烂的土豆块可以先用清水煮熟后再加到排骨里，我喜欢吃爽口的土豆块就是生的放进去。豆筋棍切大块些就不会散成片，我给切得小了。喜欢吃有甜味的可以加点冰糖到排骨里一起炖，或者炒糖色。

菜谱创建时间：2019-08-19 13:59:41