羊排切小件,泡水一个小时,期间多换几次水,把血水冲洗干净。
羊肉沥干入锅,加矿泉水,没过羊肉,喜欢喝汤的可以多加一些水。生姜拍一下扔进去🤨撒一点点花椒(也可以不加)。就这样,开火……(切记切记,不放盐不放盐!)之前血水已经冲干净,烧滚之后浮沫只有零星小点,比较干净,要求高的也可以再刮一下。转中小火焖煮一个小时左右,肉烂不烂按个人喜好吧,可以适当加减焖煮时间。
时间到,捞出锅……一股浓浓的奶香味,大草原的味道,沾点椒盐粉,用手抓着大口吃吧!肥瘦相间的最好吃😋满口肉香
剩下的汤,加一把香菜末,搁点盐,撒点胡椒粉,泡饭泡馍泡面泡粉……泡啥啥好吃😋