鸡腿洗净，剁成块。
葱、姜切好备用。
胡萝卜切块。
土豆切块。
青、红椒切块。
金针菇洗净撕开。
鸡腿肉放锅里，放葱、姜、料酒，倒入没过鸡腿肉的清水开火煮。
煮开至鸡腿肉变色捞出洗净，沥干水分备用。
锅里放食用油和白糖，加热。
效果，用铲子不停的搅拌。
糖化后，起小泡，微微变色。
倒入沥干水分的鸡腿肉，翻炒上色。
倒入土豆块炒均匀。
倒入胡萝卜、青红椒块翻炒均匀。
倒入金针菇炒匀。
倒入沒过菜的可乐。
煮开后放适量盐调味。
炖煮至汤汁收尽即可。