芒果慕斯8寸

作者： 小確幸818

放个工程车我是认真的！😂 因为我孩子特别喜欢工程车合集，也特别喜欢吹生日蜡烛，所以放个工程车在面上，好让他吹的开心点😄 🍰🍰🍰做6寸材料减半！

用料

• 🍰吉利丁液部分：
• 牛奶 100g
• 细砂糖 80g
• 吉利丁粉 20g(夏季25g)
• 芒果泥 300g
• 🍰淡奶油部分：
• 淡奶油+糖 300g+30g
• 切片蛋糕 2片
• 🍰镜面部分可选：
• 1、芒果泥 50g
• 温水 60g
• 吉利丁粉 4g
• 2、菠萝味qq糖+水 80g+80g

芒果慕斯8寸的做法步骤

步骤 1

100g牛奶加80g白砂糖，隔水加热融化，加入20g吉利丁粉搅拌融化，放凉后和300g芒果泥完全混合在一起

步骤 2

300g奶油加30g糖打至6分发

步骤 3

先取小部分奶油和芒果泥充分翻拌，再将芒果泥倒入剩余的奶油中充分翻拌均匀

步骤 4

底部放一片蛋糕，我还在边上放了一圈草莓🍓才倒一半奶油液，然后放急冻5分钟（剩余的要先放在冷藏），取出再放一片蛋糕，将剩余奶油液都倒进模具

步骤 5

全部倒入模具后，桌面轻摔震出气泡，放进冰箱冷藏4小时后取出做镜面

步骤 6

镜面：80克qq糖+80克清水，隔水融化，冷却后，倒入慕斯面，来回推动使其均匀铺面，放进冰箱冷藏2小时或以上即可取出用风筒吹边缘两圈使其遇热自然慢慢脱落

步骤 7

本人很喜欢这款水果铺面， 简单而不单调。

步骤 8

成品

芒果慕斯8寸的小贴士

1、饼底：奥利奥150，融化黄油80，混合，倒入模具压实，放冰箱冷藏 2、蛋糕底：一定要用口感好的，否则宁愿不加蛋糕进去。 3、风筒吹周边两圈自然脱模，真的两圈就好了，再吹就融了吼😃 做6寸可可慕斯： 奥利奥碎50g+黄油30g 牛奶120+糖30+鱼胶粉10+可可粉15 奶油250+糖25

菜谱创建时间：2019-08-19 09:38:31