香焖猪蹄

作者： 小熊爱玩逗

话说，我家那位是个地地道道的肉食爱好者，几乎可以说是无肉不欢，只要一天不吃肉全身都打抖，所以为了满足他的口腹欲，我都会变着花样给他做。今天给大家介绍的这个香焖猪蹄可以说是他百吃不厌的一道菜了，不但香，关键还下饭。

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 6-8片
• 葱 1棵
• 酱油 2汤匙
• 冰糖 适量
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 2勺

香焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净焯水沥干备用；

步骤 2

锅内倒入少许油，小火放适量冰糖煮融化（冰糖多少全凭个人喜好，我这里只是用来着色，所以用得不会太多）；

步骤 3

冰糖煮至金黄色即把猪蹄倒入锅中快速翻炒均匀（注意千万不能用大火煮冰糖，冰糖过火会变苦）

步骤 4

加清水完全覆盖猪蹄，转大火煮开

步骤 5

把酱油、料酒、蚝油倒入，加入生姜片，转小火焖煮45分钟，期间可开盖翻一下。

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步骤 6

步骤 6

汤汁开始浓稠即转大火收汁，汁干装盘洒葱花，开吃了！

菜谱创建时间：2019-08-19 01:09:48