留住夏天的味道—黄桃罐头（煮）

作者： Defloraison

看到许多制作黄桃罐头的方法都是将黄桃放在罐子里蒸，但是家中没有太大的蒸锅，那就试试煮的。自制的黄桃罐头少了添加剂的味道，多了一份生活的美好。

用料

• 黄桃 14个（果肉2.6kg）
• 冰糖 400克

留住夏天的味道—黄桃罐头（煮）的做法步骤

步骤 1

将黄桃洗净，洗掉上面的绒毛

步骤 2

将黄桃削皮，削皮后用刀挨着桃核将黄桃均分四块

步骤 3

熟一些的桃子果肉可以轻易取下。不好取的可以用勺子紧挨着桃核取下。

步骤 4

用勺子取下的果肉切面是很平整的

步骤 5

将装黄桃的瓶子用开水消毒，放凉备用。瓶盖也要一起消毒哦。如果家里有烤箱也可以用烤箱消毒法 200度烤10～20分钟

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步骤 6

步骤 6

锅中加2L的水， （这里果肉一共2.6公斤）再加入400g冰糖（这次果子比较酸涩，如果果子比较甜可以调整糖的用量）将冰糖煮化后再放入果肉。

步骤 7

煮10～15分钟。（根据桃子的情况做调整）煮好的桃子颜色会变深变得有一些透明。如果糖放的较多也需要注意调整时间，因为糖水的沸点与清水不同，煮开的糖水温度较高会加速桃子成熟。

步骤 8

煮好的桃子放入器具中拧好盖子倒扣放凉，如果感觉桃子煮的过软，装到器具中后就立马放进水中放凉，避免过热造成桃子继续加热变软。

步骤 9

一般煮黄桃的水都会剩下来一些，用红茶兑来喝也是很美味的。

留住夏天的味道—黄桃罐头（煮）的小贴士

罐头做成了，看着剩下的桃皮，闻闻桃皮的香气，扔掉好可惜，加些红糖加些清水做成环保酵素吧。用来洗碗洗衣服拖地都是极好的。 环保酵素比例 红糖：蔬果皮：水=1:3:10

菜谱创建时间：2019-08-18 22:48:42