五仁小月饼

作者： 亚吉玛

之前听朋友说自己做的五仁月饼馅料比较硬，加上父母喜欢吃五仁月饼，所以我决定自己挑战一下，现在第二次做成功了！

用料

• 馅料
• 花生米 30克
• 腰果（原味） 30克
• 杏仁（原味） 30克
• 核桃仁 30克
• 南瓜子仁 50克
• 葡萄干 15克
• 蔓越莓干 30克
• 水磨糯米粉 20克
• 面粉 20克
• 糖粉 30克
• 蜂蜜 2勺
• 玉米油 60克
• 凉开水 少量
• 白云豆做的豆沙 300克

五仁小月饼的做法步骤

步骤 1

糯米粉和面粉分开干锅炒熟（微黄断生味即可）花生米、核桃、南瓜子仁也分开干锅炒熟。花生米，核桃，腰果，杏仁，南瓜子仁碾碎（不要太碎，不然没口感）葡萄干和蔓越莓干用剪刀剪碎

步骤 2

玉米油放锅烧至9成热淋在处理好的果仁上面拌均匀，加入蜂蜜搅拌均匀，加入白云豆沙搅拌均匀，这时觉得太湿就加入熟的糯米粉和面粉直到可以握成团

步骤 3

饼皮做法和之前我做的蛋黄月饼一样

步骤 4

皮25克。馅25克。包好压膜，烤箱上下火160度预热。上下火175度烤5分钟取出放凉后刷蛋黄液。上下火160度烤18分钟即可

菜谱创建时间：2019-08-18 22:13:32