豆角去头和丝再掰成段，土豆削皮切块，肉切块，(我加了一点猪皮，切大块)。
锅里放油，比正常炒菜多一点，下姜末爆香，放肉煸炒，加老抽，煸炒两三分钟之后，下豆角和土豆
材料放齐之后加盐和水，花椒粒大料干辣椒段，豆瓣酱，(还可以加一点十三香)
加水(基本把菜都没齐，想吃软烂口味的这些就差不多，否则可以减点)，多炖一会，收汁，出锅前放点蒜末。