香葱芝士面包

作者： 淡水湖烘焙

香葱芝士面包，我改良加了低粉，口感上更细腻，Q弹香软

用料

• 用料：
• 王后面粉 600克
• 低粉 100克
• 水 380克
• 糖 110克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 奶粉 30克
• 黄油 65克

香葱芝士面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外其他材料加入厨师机中，2档开始打面

步骤 2

面团扩展状态下加入已软化的黄油

步骤 3

揉到可以出薄膜即可

步骤 4

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入发酵箱中进行发酵

步骤 5

发好的面团，用手👇一个洞不马上回弹就是发好了

步骤 6

将面团排气后，分成90克/个，我一共分了15个，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 7

将醒好的面团搓成长条，然后用擀面杖擀成上面厚，下面薄的面胚

步骤 8

然后将面胚从底部往⬆️卷，卷好后用手掌搓成长条

步骤 9

用手将面团压压扁

步骤 10

所有的面团依次操作后放入烤盘中进行第二次发酵

步骤 11

发好的面团胖胖的，用手指轻轻按一下会马上回弹就是发好了

步骤 12

在发好面团表层挤上沙拉酱，放上马苏里拉奶酪和小葱，然后放入烤箱中层，180度18分钟左右（记得烤箱180度预热）

步骤 13

烤的时候面包也在慢慢变大，表层开始变色

步骤 14

这么好看又好吃😋

菜谱创建时间：2019-08-18 17:00:34