蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 蘑菇家的私房小厨

到了吃海鲜的季节了，去市场买了大虾，做一个蒜蓉粉丝蒸虾，生活要有仪式感，一个人也要好好吃饭，总有人惦记着你。

用料

• #主料
• 大虾 20只
• 大蒜 1头
• 粉丝 1把
• #辅料
• 料酒 1勺
• 味极鲜 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

先做一壶热水泡一把粉丝

步骤 2

先处理大虾，剪去虾枪、虾须、虾脚。

步骤 3

大虾开背，挑去背部的虾线（虾粑粑）和腹部虾筋。

步骤 4

一头蒜剥皮洗净压成蒜泥。

步骤 5

起锅烧油，放入蒜末炒至微黄加入料酒、味极鲜、蒸鱼豉油，煸香。

步骤 6

泡软的粉丝打底，摆好开过背的大虾，在开背的地方铺上炒好的蒜蓉料。

步骤 7

冷水上蒸锅，大火上汽转小火5分钟，撒上葱花就可以吃啦。

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

1.虾线头部连着沙包，去虾线的时候可以一起去掉。 2.大家都知道虾熟后都会变弯，是因为虾筋缩水，所以做这种需要造型的虾时要挑虾筋，普通菜可以不用挑。

菜谱创建时间：2019-08-18 16:07:22