金娜子版蛋黄酥

作者： katherine小娜子

用料

• 蛋黄液 1个
• 腌好的咸鸭蛋黄 12个
• 黑芝麻 5克
• 低筋面粉 150克
• 豆沙 400克
• 普通面粉 180克
• 玉米油 100克
• 白糖 30克
• 水 60克

金娜子版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

浸泡过料酒的咸蛋黄烤箱加热5分钟，包在准好的红豆沙里，红豆沙我是自己煮的，加入白糖搅拌

步骤 2

水油皮 放入普通面粉，白糖，加入清水搅拌没有干面粉加入40g的玉米油，揉至没有干面粉密封醒四十分钟

步骤 3

油酥面 放入低筋面粉加入60g的玉米油揉，保鲜膜包起来备用

步骤 4

醒好的水油皮直接揉成长条，切成12个剂子，揉圆备用

步骤 5

油酥面也是同样方法，揉成圆形

步骤 6

备好的睡油皮摊圆，把油酥面包在里面，同样方法包完，依次取包好的水油皮擀成牛舌状，卷起。 同样方法，在擀一次，再卷 然后擀成圆形薄饼，把备好的红豆沙一起包进去。揉成圆形，刷上蛋黄液，撒上芝麻 烤箱先预热180度，上下火，10分钟

步骤 7

放入烤箱，烤箱180度，上下火烤30分钟，转120度烤十分钟

步骤 8

烤好，放凉

步骤 9

完了，可以吃了

步骤 10

酥酥的，外酥内软，咸甜交错

步骤 11

😍😍

步骤 12

里面咸蛋黄流油

金娜子版蛋黄酥的小贴士

有条件情况下，豆沙用黄油翻炒会更美味

菜谱创建时间：2019-08-18 16:04:56