把油面筋放进热水里，按进去，把油面筋泡软，然后捞出来，挤干水分。油菜切成大约2厘米长的小段。熏干切条，香菇切厚片。
中火加热炒锅，放入油，油热后放入蒜片和姜片炒香。放入香菇和熏干，炒到香菇收缩。
放入油面筋，炒匀。加入生抽、蚝油，最后加入油菜和香油，拌炒均匀出锅。