美味健康番茄锅底

作者： 馋小熙

喜欢在家吃火锅，喜欢在家吃自己做的锅底，素油健康，番茄🍅锅底味道浓郁。因为在家吃会卖很多菜，一次吃不完，所以锅底份量是两次的，哈😄，大家一起来，在家吃健康美味的火锅吧，哈哈😄

用料

• 西红柿 4个
• 番茄沙司 300ml
• 小葱 2根
• 大蒜 4-5瓣
• 姜 4-5片
• 花椒 10粒
• 大料 1个
• 桂皮 1小块
• 盐 8-10克
• 花生油 10-15克
• 凉白开 适量
• 香叶 2片
• 姜粉 2小勺
• 五香粉 1克

美味健康番茄锅底的做法步骤

步骤 1

番茄🍅切块，备用

步骤 2

葱白切段，姜切片，蒜包好备用

步骤 3

葱叶不要浪费，切段后备用

步骤 4

1.锅热后倒入花生油，比炒菜多一点，之后放入花椒大料桂皮，待花椒变色后，关火捞出花椒，大料和桂皮留下 2. 放入姜片，开小火，炸一下姜片，5秒后姜片翻面，放入蒜，炸几秒后，放入一半葱白，倒入切好的番茄🍅，再放入剩下的葱白

步骤 5

1. 开大火放入盐，姜粉，五香粉，继续翻炒番茄🍅，此时可将火关小一点，将番茄🍅炒出汁 2. 番茄🍅炒出汁后倒入番茄沙司，继续翻炒 3.倒入适量凉开水或热水都可以，中火熬酱，大概熬3-5分钟，中间要搅拌几次酱

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步骤 6

步骤 6

1. 放入葱叶，继续熬2分钟，之后就可以关火了，喜欢的话可以放点鸡精，不喜欢的话可以不放 2. 好了，锅底完成，将一半倒入火锅中，加开水，开火，水开了火锅就可以吃啦，哈哈

美味健康番茄锅底的小贴士

1. 喜欢放甜玉米的也可以煮一点甜玉米 2. 盐是要比炒菜多放点的，毕竟是锅底嘛 3. 姜和葱都可以炸一下，稍微变色后翻面再炸

菜谱创建时间：2019-08-18 15:18:45