红烧鸡爪

作者： doudou朵

老爸说我做的鸡爪好吃，所以我就一步一步记录下来，老爸可以查看哈哈😄

用料

• 鸡爪 700g
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 花椒 1小把
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 2小块
• 冰糖 2克
• 酱油，生抽 各3勺
• 料酒 1勺

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

这些辅料提前准备好

步骤 2

将鸡爪剪好指甲，锅里冷水下鸡爪，水开后再煮三分钟捞起。

步骤 3

冲洗干净沥干备用。

步骤 4

锅里放冷水倒入鸡爪，水开加一勺料酒

步骤 5

酱油，生抽各三勺

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步骤 6

步骤 6

加入生姜四片

步骤 7

冰糖一点，白糖也可以，但冰糖上色会好些

步骤 8

十三香半勺

步骤 9

煮半30分钟后换小砂锅继续20分钟（看锅里的水来定时间）

步骤 10

最后大火收汁

步骤 11

装盘

红烧鸡爪的小贴士

鸡爪我每次都会剪指甲，个人是觉得卫生问题 鸡爪焯水的时候一定是冷水下锅，这样鸡爪更嫩 十三香可根据个人口味加，我觉得加入后整体的口味会更加好。 砂锅没有也可以，主要是我觉的砂锅炖的会烂点

菜谱创建时间：2019-08-18 13:29:26