不加泡打粉的华夫饼

作者： laketree

新的华夫饼饼铛开光之作，配料简单，头天晚上准备好原料放冰箱，第二天起来就可以直接做了，方便快捷。 小贴士写在前面： 1、这款华夫饼糖量很少，配果酱、奶油等夹馅刚刚好。喜欢甜口的可以加增加糖量； 2、怕肥的可以把黄油换成植物油，跟戚风一样，没有浓重味道的玉米油、葵花籽油等都可以； 3、酵母粉用平时做面包的耐高糖酵母； 4、没有华夫饼模具的话，这个方子做松饼一样好吃； 5、我用的是不沾模具，所以模具里不用涂黄油，很容易脱模。

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 1个（普通大鸡蛋，土鸡蛋的话需要两个）
• 细砂糖 10克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母粉 1.5克

不加泡打粉的华夫饼的做法步骤

步骤 1

牛奶微波炉加热15秒（根据各家微波炉情况自己定时间，加热到手温就可以了）

步骤 2

黄油加热至融化。

步骤 3

黄油、酵母、鸡蛋、糖、盐分别加入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

面粉加入上一步的液体中，翻拌至无干粉。

步骤 5

盖上保鲜膜，室温发酵30分钟，放冰箱冷藏发酵一晚。

步骤 6

烤前准备：饼铛两面预热，预热到水滴上去立即沸腾蒸发就可以了。

步骤 7

将头天晚上准备好的面糊倒入饼铛至七八分满，盖上盖子，翻面，小火加热1分钟后继续翻面加热1分钟，此过程持续三分钟左右，中途可以打开饼铛盖子看看上色程度。

步骤 8

两面加热到焦黄，离火，打开饼铛，用筷子轻轻地将华夫饼拨离，装盘，淋上自己喜欢的果酱、枫糖或是奶油，美味的华夫饼就完成啦！

菜谱创建时间：2019-08-18 11:08:42