渐变酸奶慕斯

作者： 佛系养生的高小囡

一直在健身和美食之间寻求平衡的实践者，被下厨房那款“渐变慕斯”种草良久，但看到方子里的奶油奶酪、淡奶油又心有顾忌，便把它和一款酸奶慕斯结合了一下试了试手，效果似乎还不错。 因为只是试手就没有麻烦的自制酸奶，而是用了最常见光明发酵酸奶，实践下来有点稀，小伙伴们可以用如实那种比较厚实的酸奶，效果应该会更好😀

用料

• 酸奶 220克
• 鱼胶粉 6克
• 纯净水（温） 30克
• 抹茶粉 5克

渐变酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

抹茶粉分成0.5g，1g，1.5g，2g四份，各加入一小勺温水融化； 鱼胶粉与30g温水混合，隔热水融化，加入酸奶中搅拌均匀，成为纯白酸奶慕斯液。

步骤 2

把慕斯液按50g，50g，40g，30g分别加入调好的抹茶液中搅拌均匀。

步骤 3

先将剩下的慕斯液导入容器中，在依次从中心倒入由浅至深的抹茶慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 4

同理，可可味的也是一样。

菜谱创建时间：2019-08-17 21:28:33