海螺用刷子刷洗干净,放入盐水里泡20分钟【为了吐沙】,洗净捞出。
锅内放入半锅冷水,放入姜片,把海螺放入水中,大火烧开后中火7分钟即可。 整吃或者切片吃都可以。 用一根筷子或者不锈钢叉子,轻轻旋转挖出,去掉内脏。
配点酱油调味汁