卤汁豆腐

作者： 网兜美食

超美味老菜式，小时候的记忆里，父亲在外面吃过的美味菜品，总要回家尝试着做给我们吃。这道卤汁豆腐便是其中之一。儿时父亲手中的美味，也渐渐传给了我，成了家里常吃的菜品。

用料

• 豆腐 500克
• 淀粉 1勺
• 葱 1段
• 姜 2片
• 花椒 20粒
• 八角 1瓣
• 彩椒青红黄 适量

卤汁豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成长条

步骤 2

过油炸制金黄

步骤 3

炸过的豆腐条、葱姜切丝、青红黄菜椒切条，花椒和八角备用。

步骤 4

锅底少许油，放入花椒和八角煸香

步骤 5

放入葱姜丝煸香，然后酱油爆锅

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步骤 6

步骤 6

加入适量开水

步骤 7

加入豆腐，调味，加入适量盐、半勺糖，煮三到五分钟

步骤 8

加入青红黄菜椒，或者火腿、木耳等配菜。

步骤 9

煮开后，倒入调好的淀粉汁。

步骤 10

煮开，收汁

步骤 11

装盘即可。

卤汁豆腐的小贴士

这道菜的主料是豆腐，最搭味的配菜应该是火腿（一般的无淀粉圆火腿）和木耳。

菜谱创建时间：2019-08-17 18:18:01