去菜市场买鸡腿肉，让老板帮忙切好块，回家后清洗干净。一定要多洗几遍！！！这样炒的时候会比较干净，没有脏东西。
把鸡肉放进热水中抄一遍，让肉紧实，到点料酒在水里，去去腥。趁此机会把土豆，香菇，胡萝卜，菜椒，宽粉，各种丸类清洗干净，蔬菜切块，建议切小一点，好入味。
倒油用姜片炝锅，油要多一点。把香菇土豆放入翻抄，等蔬菜表面有点微焦的时候放入鸡肉，翻炒30秒左右倒入黄焖鸡米饭调料，转小火继续翻炒，大概30秒的时候，锅里所有材料都均匀粘上调料的时候到水。
倒水多少看自己需要，因为我放了很多配菜所以多到了一些水，水没过食材后转大火直到开锅，开锅后转小火。十分钟后放入宽粉，再过五分钟快熟时放入丸子和菜椒，在过三分钟，出锅。这样吃不会特别咸，口味重的小伙伴少放水就行