把鸡脚剁成小块，放入电饭煲，加水.料酒.姜，按煮汤模式（自动煮好是一个半小时，这时候的鸡爪已经很软糯了，不喜欢吃太烂的就缩短时间，）
虾洗干净开虾背去虾线。锅里放油，油温120度左右放虾下去炸，不用炸太久，油温够了，很快就可以的。炸好捞出备用
土豆放油里炸一下，嫌麻烦也可以不炸
锅里放入葱姜蒜爆炒，然后放入豆瓣酱炒出红油，放入小米椒干辣椒继续翻炒。调中火放入小茴香花椒八角
放鸡脚加料酒盐耗油糖翻炒，再放入炸好的虾，翻炒几下。放入土豆加上炖鸡脚的汤淹过所有食材再加少量十三香，然后盖上锅盖焖
差不多好的时候试一下味，最后放入娃娃菜，不喜欢可以不放。在煮一会，最后收汁，因为放了土豆，就不用放水淀粉了，就直接打开锅盖大火煮一会就行
个人还是比较喜欢软糯的鸡脚
最后就可以开吃了，特别下饭，可以吃两大碗米饭了。不过记得一定要配饮料哦，不然吃完会感觉好渴
放点洋葱更好吃哦，今天忘记放了，也可以加入年糕和嫩豆腐，配菜都随自己的喜好，不过建议土豆还是要放，这样后面的汁比较浓稠，不放土豆，最后建议加水淀粉勾芡