外面买的那种一包1kg的鸭掌，解冻后过一遍开水，然后捞起放一边备用。
准备好小辣椒，姜和蒜头。
锅中放入水煮开，煮开后同时放入鸭掌和以上配料，然后倒入2大勺酱油(平时舀汤那种大勺)。
沸腾后，调中火盖上锅盖，煮10mins后加入3小匙(调料罐配的那种匙)的盐，然后盖上继续煮10mins即可关火。