超美味：红油麻辣米线

作者： 薄荷私厨

太适合上班族的简易晚餐，菜肉蛋完美搭配，浇上自己熬的骨头汤～料足味美～如图😍😍😍

用料

• 米线 随意
• 大汤骨 半斤
• 肉糜 半斤
• 豆干 4小块
• 鹌鹑蛋 爱吃几个放几个
• 郫县豆瓣 2勺
• 生姜 三片
• 葱 半根
• 蒜 一颗大头蒜
• 香菜 三根
• 鸡精 一小勺
• 盐 少许
• 白芝麻 少许克
• 八角 三个

超美味：红油麻辣米线的做法步骤

步骤 1

1.首先把大汤骨焯水，捞出后加生姜片、盐、开水放在高压锅里炖～

步骤 2

2.炒肉臊子…热锅烧油，放葱、姜、蒜、八角等爆香锅底，加肉糜翻炒，肉糜变色后加生抽，老抽，鸡精翻炒～再加切好的豆腐干继续翻炒，加郫县豆瓣酱入味～撒盐肉臊子✅

步骤 3

3.烧开水煮米线，10分钟左右捞出过凉水～

步骤 4

4.盛米线，加肉臊子、鹌鹑蛋、盐、油泼辣子、生抽、鸡精、香油、调味，浇上刚熬好的骨头汤，撒白芝麻、葱花、香菜完美出锅～～

菜谱创建时间：2019-08-16 14:40:42