无糖香蕉戚风杯子蛋糕

作者： 啴狣厷炷

宝宝还没用添加糖盐之类的调味剂，每次看我吃蛋糕都怪可怜的，用香蕉作为调味剂给宝宝尝试做了次，宝宝吃的很开心

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 18克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 3滴
• 玉米油 38克
• 香蕉 60克

无糖香蕉戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄分别放在无水无油的容器里，蛋白放入冰箱冷藏备用

步骤 2

蛋黄中加入玉米油，搅拌至乳化

步骤 3

倒入牛奶和香蕉泥搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉搅拌均匀，z字搅拌，防止面粉出筋

步骤 5

蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器中速打发至出现明显纹路，打蛋器上蛋白尖直立（硬性打发）

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中快速搅拌均匀

步骤 7

将混合后蛋黄糊倒入余下蛋白中，用硅胶铲快速翻拌均匀，大约20下

步骤 8

预热烤箱，将混合好后糊糊倒入裱花袋挤到纸杯中，稍微震下排出气泡，放入烤箱160℃20分钟

步骤 9

出炉，满厨房都是香蕉的味道，香喷喷的 放凉后收入密封袋保存

菜谱创建时间：2019-08-15 22:28:14