紫薯洗净去皮、切片，放入蒸锅中蒸15-20分钟。
用勺子将蒸好的紫薯碾成泥，加入适量糯米粉（糯米粉的多少决定皮的粘性，根据自己口味来选择加多少）。用手将紫薯泥和糯米粉混匀，若紫薯泥较干可加入少量牛奶或清水，充分混合，揉成面团备用。
成品豆沙馅揉成小团备用。揉好的面团切成小块后也揉成面团（大小基本与豆沙馅相当），压成面饼后包入豆沙馅揉成球。
将小团子放入月饼模具中压出花纹，上锅蒸10min即可完成。