红烧肉

作者： 骑虎难下的小羊羔

这一次做的红烧肉终于成功啦！ 把过程记下来，以免下次又不会了，哈哈哈。

用料

• 冰糖 抓一把
• 五花肉 不到一公斤
• 八角 三个
• 盐 适量
• 红烧酱油 适量
• 草果 一个
• 桂皮 一块
• 花椒 一小把
• 香叶 一片
• 山楂片 四片
• 陈皮 三小片
• 土豆 一个
• 油 适量
• 开水 适量
• 干辣椒 一小把

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把切好的肉过一遍油

步骤 2

化糖，超小火🔥

步骤 3

冰糖变成黄色的时候就放肉，千万别等着糖焦了，差不多就放吧，糖没裹到肉上也没关系，炒就行了。

步骤 4

炒肉的时候，烧些开水。

步骤 5

备好葱姜蒜

步骤 6

把干辣椒，花椒，桂皮，八角，山楂干，陈皮，草果，香叶放到肉里，炒一下。

步骤 7

加开水，葱姜蒜，水要没过肉。

步骤 8

烧开

步骤 9

小火

步骤 10

吃个瓜看会电视，等一会儿。这时候可以蒸米饭了。

步骤 11

隔一会儿要看看水还剩多少，水少一半的时候放红烧酱油和少许盐，然后接着炖。

步骤 12

水变少了，把切好的土豆放进去，炒一下。

步骤 13

尝一尝汤，应该很好喝。

步骤 14

开大火，收一下汤汁，尝一尝肉，如果不够味可以加一些红烧酱油和盐调味。

步骤 15

出锅的时候来点小葱花装饰，开始大碗吃肉，大碗喝茶的小生活。

步骤 16

加了个美食滤镜，是不是超级诱人，味道好极了。

菜谱创建时间：2019-08-15 21:21:13