寿司姜（甘醋生姜）

作者： 远古的青椒

超级喜欢寿司店粉色的姜，本来想买的一看全部都是添加剂……真愁人，于是请教了爱做泡菜的妈妈～原来…… 入秋了，子姜大量上市了…每天吃一点好暖暖的过冬吧……

用料

• 子姜 500g
• 原浆醋（必须酿造米醋，要不然那个味道） 1分
• 水 醋的3倍或者4倍
• 冰糖（提味用，是回甜，） 30克～45G
• 甘蓝 少许
• 盐 适量

寿司姜（甘醋生姜）的做法步骤

步骤 1

1.子姜先洗干净。 2.切薄片，越薄越好。3.撒盐适量就可。4盘他，然后静置2-3小时。 5甘蓝一两片就可以，洗干净，控干水份，切片。（不要和姜放在一起哈）

步骤 2

醋水混合加冰糖烧开，把容器煮一下或者烫一下或者用酒擦一下。

步骤 3

把烧开的醋水放进瓶子里，等待完全冷却！

步骤 4

把静置好的姜片挤出水分，然后放进冷却的醋汁里，同时加入甘蓝叶片！

步骤 5

哒哒哒！第三天就可以吃啦，甘蓝的色素融到水里啦，非常漂亮哟！

菜谱创建时间：2019-08-15 17:18:36