鸡胸肉切小块，洒少许盐和白胡椒腌制。
等待时松茸切片（其实我更喜欢对切的白蘑菇，口感上更有嚼头，可惜家里正好没货，只能拿现成的松茸替代了），西葫芦去皮后切成喜欢的厚度。
热锅喷油，放入姜末，腌制好的鸡胸脯肉及西葫芦片拌炒，鸡肉煎至微微黄时，与西葫芦片一同取出备用。
松茸片入锅加黄油炒出汁，再放入步骤2中鸡肉及西葫芦片，锅中添水后盖锅中火炖煮。
水开加入奶油芝士后，转小火。
不停搅拌至奶油芝士溶解后转大火收汁，酌情加盐及鲍鱼汁调味，因为要冷藏，口味要与平常比更清淡一些。
煮好后趁热倒入洗净开水消毒的保鲜盒中，待放凉后放入冰箱储存。
现吃可放一点欧芹碎点缀提香，隔夜可用微波炉加热后食用，也可放于饭上洒芝士进烤箱烤一下，或者做为意面的配菜。