鸡胸脯肉切片，撒少许盐和黑胡椒进行腌制。
柠檬洗净连皮切片并去籽，西芹撕去老筋切丝。
锅中喷油，放入腌制好的鸡胸脯肉和西芹。
西芹炒熟后盛出。
鸡胸脯肉用中火煎至微微泛焦黄后放入柠檬煸炒一下。
倒水炖煮，开锅后改小火，放入适量鲍鱼汁，盖锅盖闷煮一会。
煮好后趁热倒入洗净开水消毒的保鲜盒中，放凉后放入冰箱冷藏。
柠檬在盐水中浸泡30分钟后，用盐搓洗外皮，去蜡去脏。