芝麻菜洗净，放置一旁沥干表面水分。
将鸡胸肉洗净，横着从中间剖开变成薄的两片，用厨房纸吸干表面水分，在鸡胸肉两面均匀撒上研磨黑胡椒粒，用保鲜膜裹起来腌制15分钟以上。（如果是做鸡蛋沙拉则将鸡蛋煮熟过冷水备用）
不粘锅大火加热，放入鸡胸肉后小火煎鸡胸肉至两面焦黄。
将煎好的鸡胸肉冷却切成小块。（如做鸡蛋沙拉则将煮好备用的鸡蛋切小块。
煎鸡胸的同时可以将口蘑洗净切片，放在不粘锅的空档处煎至两面焦黄，一边煎一边在表面撒上研磨黑胡椒碎。（我是单独煎的口蘑）
圣女果对半切开，与煎好的口蘑片、鸡胸肉块、鸡蛋块摆盘。
淋上沙拉调味汁，拍照，开吃！
超市买的袋装芝麻菜可以分两次食用，我就刚好一次做鸡胸沙拉，一次做鸡蛋沙拉，也可以鸡胸鸡蛋都放，但分量可以分别减少。 沙拉调味汁可以自己选择品牌或口味，我用的是薄荷卖的味增味的沙拉调味汁，一包只有30多大卡，对减脂狗十分友好。曾经试过油醋汁口味也很喜欢。如果你没有减脂的烦恼可以使用罪恶的蛋黄酱（美乃滋），可是如果没有减脂困扰的话就去吃炸鸡排就好。😂 单吃沙拉不饱的话可以搭配全麦面包或全麦卷饼。面包可以用不粘锅小火加热烤酥，口感更棒哦！卷饼就直接将菜铺在饼里卷起来包住两头吃，也很好吃。 有其它你喜欢的沙拉材料也可以自行搭配，比如彩椒、胡萝卜、玉米粒、鹰嘴豆、红腰豆等，营养又好看！