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新手也能做英式玛芬

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根据猪侨的视频做。

用料

新手也能做英式玛芬的做法步骤

步骤 1

材料差不多这些,黄油需要液体,我是拿去锅里划开。切了20多一点克,化开刚好15克。

步骤 2

高筋面粉100+60全麦面粉,再把糖和盐也加进去。

步骤 3

酵母倒入室温水,搅拌开后静置10分钟。

步骤 4

同时可以化黄油啦。

步骤 5

10分钟后,把酵母水倒入面粉中。

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步骤 6
步骤 6

一直搅拌,会出现雪花状。

步骤 7

把黄油分几次慢慢倒入搅拌的面团中。

步骤 8

一次倒一点,还挺科学的。

步骤 9

揉,摔打,扯,折磨了面团大概10-15分钟就可以了。

步骤 10

拿保鲜膜盖起来,放到温暖的地方慢慢发酵去。大约2-2.5小时。

步骤 11

2.5小时后,不得了,变这么大了!

步骤 12

拿出来排气!就是对着它打。

步骤 13

然后分成四等分。

步骤 14

拿个大盘子,里面撒面粉(猪侨撒的是玉米粉,家里没有)把四个面团裹一层面粉。

步骤 15

包一层保鲜膜,放回原来的位置(温暖的地方就行)去继续发酵半小时。

步骤 16

半个小时后,果然变大了!

步骤 17

这步可以不需要,但我还是抹了一层橄榄油在锅里。

步骤 18

刚好放下四个团。

步骤 19

盖锅盖,小火煎7-8分钟。

步骤 20

翻面继续煎,请用工具翻哈,不要用手。

步骤 21

一面7-8分钟,就好了哈哈哈哈。是不是看上去就很蓬松!

步骤 22

从中间横切开哈,然后就可以夹任何东西吃了!家里有萨拉米,番茄,芝士,我马上夹来吃了,快吃完才想起来要拍照。呵呵呵。

步骤 23

第二次做,这次加东西摆拍了一下。

新手也能做英式玛芬的小贴士

非常好吃啦!快点做起来。

菜谱创建时间:2019-08-15 09:49:25
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