南瓜洗净去皮去瓤，瓤要去干净，切成薄片。
入蒸锅内蒸熟，可以用帘子蒸，这样就不会存留大量水分。
南瓜蒸熟后晾凉，我偷懒把他们放保鲜袋中，用擀面杖碾成南瓜泥待用。（就不用料理机啦，要不还得清理😜😜😜😜😜）
南瓜面团用的酵母用少量温水（10克）化开，静止五分钟。
将南瓜泥、酵母、糖、玉米油、面粉一起放入盆中。
轻轻搅拌成絮状。
将絮状面粉揉成面团，我喜欢放在揉面垫上揉，这样可以双手发力，直到把面团揉的光光的，盖上保鲜膜。放入有温水的锅中发酵，这样会节省很多时间。
同样的方法将白面部分揉成面团，盖上保鲜膜后，放入温水锅中进行发酵。
两种颜色的面团都发酵成两倍大的时候，可以用戳洞的方法检验面团发酵程度，洞口不回缩即可。 然后放在揉面垫上用手掌根部用力揉，排净空气，可以根据个人喜好，适当加入干粉。 面团揉好后，取白面面团，南瓜面团各170克，擀成长方形的面饼，南瓜面饼置于下方，白面面饼置于上方，让她们紧紧地贴合在一起。
将两层面饼从一侧卷起，卷得越紧越好。
然后将卷好的面卷切成1.5厘米厚的圆片，剩余的南瓜面，团成与圆片相等数量的圆球，待做馅。
将圆片轻轻擀成饼，圆球做馅，做好型。
做好型的馒头可以适当放一些干粉在上面。
然后冷水上锅蒸20分钟，关火后5分钟再揭锅盖，这步很重要的，否则馒头表面会回陷哦，那样就不美观啦😄