干一点的米饭一碗（根据自己的食量来）
鸡蛋、葱、空心菜杆
鸡蛋打好，并用筷子搅拌
葱和菜杆切细
放入适量的油
鸡蛋煎到这个程度的时候，快速倒入米饭，并进行翻炒，以免鸡蛋炒糊。
将饭团碾碎，翻炒，并放入之前准备的葱花，放入盐，味精、酱油。
蛋炒饭
配料最好提前准备好，不然忙起来，很容易炒糊。