APP中查看更多做法
夏季凉拌菜特别受欢迎，尤其是一些素菜，随便拌拌就是一道爽口的小菜。
很适合夏天吃的凉拌茄子！吃起来好吃的窍门是蒜泥！简单、清爽还不油腻～
喜欢的赶紧收藏吧🤗🤗
凉拌茄子的做法步骤
步骤 1
洗净茄子后把茄子切两段，也可以整个放锅里蒸20-30分钟左右待用。
步骤 2
再准备一个小碗，碗里放入适量蒜泥、生抽3小勺、2小勺米醋、糖1勺（调味料根据自己口味增减）后搅拌均匀。
将煮熟的茄子用一双筷子把茄子撕成长条状放入碗里。
步骤 3
最后把调味汁撒到茄条中，加适量麻油拌均匀即可上桌了。
菜谱创建时间：2019-08-14 23:28:18