将口蘑洗净，切成片，不要太薄，或者对半切开也可以，炒过后体积会缩小很多，所以总量看各位小伙伴的食量哦。肉切薄片，最好选偏瘦的猪肉，梅花肉最好。如果想吃嫩嫩的肉，告诉你个秘密哦，先用少量盐把肉抓一下，腌渍几分钟就好啦，这样做会激发肉的鲜味，快试试！大蒜拍一下，切末。
锅中加油，6成热时加入蒜末，再加入猪肉，中火快炒，肉基本熟后加入口蘑，中大火连续翻炒，再加入生抽，盐，少许白糖提鲜，鸡精看个人口味，变软后出锅。翻炒过程中口蘑会出汁，可以在出锅前勾芡汁，出货滴入几滴香油味道更好。