准备好丝瓜两根，洗净，去皮，切段。
把洗净切好的丝瓜挖去中间的瓤。
把丝瓜瓤挖去一部分，不要把底挖穿了，做成碗状好放肉馅。
把大肉剁好成肉馅，加适量盐，花椒粉，胡椒粉，蛋清，生抽，老抽，香油。
把拌好的肉馅放入挖空的丝瓜里。开水上锅蒸五分钟。
准备六瓣大蒜剁成蒜蓉。
蒜蓉加入生抽和蚝油。热锅倒入锅中炒熟，再用淀粉勾薄芡到人蒸好的丝瓜酿肉上即可开吃。
这是成品，出锅撒上葱花，但味道棒棒哒。
蒸丝瓜的时候一定要控制好时间，蒸的时间长了就没有了好的口感。