虾剪掉腿和须，清洗干净，擦干净表面水分。香料都掰成小块备用。柠檬切片。
将紫苏叶片放进碟子里，放入微波炉，中高火1-2分钟，至叶片变得干脆，用手揉碎备用。
盐、香料、紫苏碎一起倒进铸铁锅中（也可以用砂锅），开中小火炒至香料味道挥发出来，盐的颜色微微变黄，关火。
将炒好的香料粗盐拨开一半到旁边，锅底留一层盐，把虾放上去，再把拨开的粗盐盖上去，最后放几片柠檬。
开中小火，盖上盖子，焖着焗烤六分钟，即可关火。
吃之前把虾表面的盐粒拨掉哦～这样做出来的虾壳酥酥香香的，口味重或者不怕咸的宝宝们可以直接连壳嚼了吃！
千万千万不要用普通的精盐，会齁咸！！！ 粗粒的海盐还是挺常见的，实在不行某宝一定有卖～